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關於[丹麥主廚雷奈‧瑞哲彼(Rene Redzepi)]的文章:


     (本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,喜歡我的電影文,請幫忙至我的FB粉絲頁「SJKen的浮光掠影」按讚,謝謝。)    非純正北歐血統的丹麥主廚雷奈‧瑞哲彼(ReneRedzepi) , 從不依循傳統食譜,全心致力創新, 2004年受邀開創第一家全北歐料理的餐廳, 他的成長背景,與大家對北歐料理定義的爭議, 讓他在一開始飽受百般質疑與冷嘲熱諷, 甚至還被戲封「海豹混蛋」的惡毒稱號!   也曾失落沮喪,甚至萌生退出料理界的他, 在一趟極地之旅途中,體悟出選用北歐在地與當令食材的真義, 經過6年的堅持與努力,從2010到2012年, 他的NOMA餐廳,連三年搶下世界頂尖50名最好餐廳的冠軍榮銜, 米其林2星餐廳,連美國第一夫人想訂都訂不到的搶手熱潮, 成功封住所有的悠悠之口! 沒想到2013年一開春,餐廳竟發生諾羅病毒食材污染, 導至63位客人集體食物中毒的風暴, 生意受新聞事件牽連,一夜之間從天堂掉落地獄, 來客從一位難求到門可羅雀,夥伴紛紛出走, 當年餐廳排名冠軍榮銜也因此拱手讓人!   但短短一年,他又帶領所有員工奪得冠軍...
「諾瑪:米其林風暴」 --- 完美風暴冰火重生,堅持自我重返顛峰!
SJKen在幕迷影評
諾瑪:米其林風暴
2016-05-04 05:21:51
劇情
9

系列文章

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