幕迷影評 | 五星級明日餐廳-料理是帶給人們幸福的東西

在現在這個時代感覺在吃上面，對一般的國家與一般的人都不是件匱乏的事，甚至在吃上面攝取了過多的營養與過度的生產與浪費，反而忘記人為什麼要吃的意義，也在這當中遺忘或沒看見那些挨餓或是無法獲得溫飽的族群，是多麼的渴求我們浪費或是生產過盛的剩食，而本片「五星級明日餐廳」就是一群廚師用這些剩食帶給每位有著不同故事卻同樣流離失所的人們的所記錄的故事。

本片從一位大廚馬西莫博圖拉在米蘭世博時看到大量的剩食被淘汰丟棄，他決定利用這些被人淘汰但其實並沒有損壞腐敗的食物，進行一項計畫他開設了「明日餐廳」邀請了世界各地一流的名廚們利用自己的經驗與個人特色，將這些剩食變成世界各地不同菜系的美味佳餚，讓在街上流浪的流浪者與經濟狀況佳的族群，和歐洲現在最大的問題從世界各地而來的難民，能享用到一頓豐盛溫暖的晚餐，讓他們感受到這份溫暖後繼續他生存與奮鬥的旅程與跟我們訴說他們的故事。

廚師的本質「料理是帶給人們幸福的東西」

本片從這些廚師們為了一個簡單想要不浪費食物與將食物分給需要的人開始，從世界各地來的廚師對於這份不支薪的工作並沒有隨便製作能吃的食物而已，他們對於每天剩下的食材做出精細的研究出每日不同的菜單，甚至讓每餐都有甜品或是精緻得蛋糕冰淇淋可以享用，尤其是在擺盤上看的出來他們都是拿出自己平時工作上水準在進行製作，但當中也提到一件事有位廚師希望這項計畫不會因為世博的結束也跟著一結束，看出本片廚師們都不是把這項計畫當成是個能隨便行事的事情，他們都希望能將這份幸福溫暖的能量繼續散撥給更多的人，但當這些廚師用如此善良熱血的想法在進行時，被給予的人會如何去想呢?他們獲得這份短暫的幸福後對他們有什麼改變嗎?

不想放棄!有在努力!但我們還在「流浪」

雖然本片主打精緻漂亮的美食但最大的篇幅並不在此，而是在於這些食用這些料理的人的心情與他們的故事片中深入了解了幾位用餐者的生活與故事，有的人長期將車站當家但內心渴望擁有自己的房子，利用自己的技能表演做飾品，有的人住在難民的收容中心渴望成為模特兒，他們在自己生活中都並不快樂也不滿足甚至難以讓他們擁有笑容，但當進入到餐廳除了美味的佳餚，他們也在這個空間認識了跟他們有類似遭遇或是一樣活在艱困的環境當中的人，在吃這頓飯時他們露出燦爛的笑容，與每位坐在附近的人分享自己的故事與最近的生活，我看來在這頓飯當中不只是有所謂短暫幸福也讓他們擁有一種歸屬感一個可以安心放開心胸的地方，但這並不是對每個流浪者來說都一樣，當中有位被記錄的流浪者他在中間決定不再去明日餐廳用餐，他想去投靠有工作的朋友希望也能一起工作過更好的生活，而認為明日餐廳對他來說是一個舒適圈，一直常去對他來說是有害的會拖累他的人生，這當中也看到這些人其實對自己的人生都沒有放棄，他們都過得非常艱辛有的選擇在餐廳獲得短暫的幸福後繼續努力去生活去有夢想，有的決定振作選擇離開去更遙遠的地方期望改變一切會變好，但他們都沒有放棄只是他們還在流浪。

看完米蘭想想台灣

最後很開心的本片當中的明日餐廳並沒有結束營業，還是持續的為許多需要的人服務，雖然在看完本片後有一個感覺在於這些廚師所做的事真的是好的嗎?反觀我們的台灣有立法委員對於發遊民便當的人發出抨擊要求停止這些行為，遊民在社會上的確是個不確定的問題，但這時反問政府我們有想過幫助他們嗎?還是只想眼不見為淨?的確在各國對於遊民都沒有找到好的解決辦法，但從明日餐廳中或許能看到一個做法就是從「心」開始沒有什麼比讓一個人自己振作來的更有效更有力量，而且相信他如果真的爬起來一定也會用自己的力量讓更多人振作好起來。