2 篇文章

影評 [心得] 小森食光(夏秋篇) - 重拾農村的純樸

2015-04-12 13:20:41


我家門前有小河,後面有山坡 - 我的故鄉我的家

故事從女主角一個人在農村生活開始,村子坐落於山野溪流旁的田野間,因地處偏僻,讓自給自足的生活色彩更加鮮明。

或許觀賞不久你就會墜入鄉間料理的食惑中,所以請記得吃飽再來看這電影,不然肚子會抗議XD;而當下通常也會好奇為什麼只有一個女孩兒獨自生活在此處,隨著時序劇情也會逐漸說明一些端倪,更重要的謀生能力,是來自幼時旁觀母親生活經驗之耳濡目染,從小對於生活在此的感想與記憶,及母親的生活教育的回顧,不外乎是廚藝、務農相關知識與技能,來自於母親的傳承,由此帶出人與土地的關係,人與人之間的情感,是純真又實在的味道。



 

信手拈來,都是大自然的美味

電影中呈現一種大自然就是我的冰箱,我的食材庫的概念,以下是出現的各種菜色料理

夏天:手作麵包、米麴氣泡酒、胡頹子果醬、伍斯特醬、蕁麻泥拌飯、鹽燒紅點鮭、味噌紅點鮭魚湯、冰鎮蕃茄、自製蕃茄罐頭

秋天:榛果巧克力醬、咖哩炒木通果、胡桃飯、辣味醃魚、糖煮栗子、烤地瓜片、地瓜乾、嫩煎鴨胸、鴨骨高湯、辣炒鴨心、鴨胗沙西米、西式蘿蔔燉菜、清炒嫩菠菜

以上節錄自愛生活Blog

雖然自己也是在鄉下長大,對於稻收過程、哺酣吉(烤地瓜)什麼的也不陌生,不過劇中出現一些對於食物的加工我還真是沒見識過,比方做地瓜乾,切片拿來烤之類的,真是令人好奇吃起來會有什麼不同。

其他像是自己做果醬,巧克力醬,相信看過的人也會手癢癢想自己 DIY看看,所以強烈推薦喜歡手作的朋友一起來觀賞,或許他解決了你對果醬完成度的疑惑,或是提供給你對於同一種食材的不同創意作法起發。


而故事上因為母親是突然離去,以還沒長大的孩子來講,勢必有許多細節是沒有仔細討教過,最後的炒食蔬透露出一件耐人尋味的事情,為什麼這樣簡單的一道菜,我煮得吃起來就是跟媽媽炒的不一樣?
各種配方或是程序都嘗試過了,真是讓人想不透,後來才發現原來是某些菜要把外皮厚的纖維撕掉,所以不是只有洗跟切這麼簡單 XD (我印象大概是菜心、花椰菜根部、蘆筍根部都會做類似處理),吃起來口感比較好。

一路看下來女主角會這麼多已經是超強了,從小學習家務事果然重要!不過在此奉勸家中長輩會烹煮一些特色家常菜的,記得有機會多問多學習,味道不失傳其實比你想像來得重要,尤其當你吃不到的時候。

另一方面,女兒跟媽媽的互動似乎也會看到生活的小趣味,像是母親沒有特別除去雜草,稱之雜草農法,主角本來也是相當不削;然後自製伍斯特醬原本也是以為是家裡的私房配方,後來看到便利商店就有真是久久不能自己 (經典表情XD)。其實讓我連想的是大人有時懶得跟小孩子解釋得太細,於是編一些話語來騙,比如屁股坐枕頭會爛掉,亂丟食物會被雷公打,小朋友吃雞爪會撕破冊(這個有什麼緣由嗎?註),不過另一方面也是點出母親特有的智慧,或許要到自己也長大成熟了,才會明白那些用意,就一笑置之吧。

註: 原來是吃完手黏黏,去翻書就破了 XD
ref: https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=37&t=3712545

 

後邊也把鄉下人的人情味,用一個糖煮栗子的橋段完整的表達,大家都樂於分享,同時也喜歡從中玩出新花樣,真是寫實又有趣。

自然農法,反璞歸真

裡面有些自然農法,也是我第一次看到,不過我畢竟也只有插秧時除草過,簡單幫忙弄過翻土、曬稻,本來就認識不多,不過養鴨子來吃水稻裡的雜草,糞便又可以當肥料,真是摸蝲兼洗褲的方便阿!又如稻子殼經過烘烤可以再變成天然肥料,弄在蔬果土壤堆還可以保濕,或是避免大雨把土堆打掉,也是一兼數得呀!這樣低碳又珍惜每一份資源的利用真是很棒的理念,也算是老祖宗的智慧吧!

(聯想)再次複習里山倡議,前陣子剛分享的稻米講座

為什麼看劇中享受那些料理都是如此美味?除了劇組把過程跟成果拍得很美好之外,更重要的是你看到那些食品是這麼來的,要花多少功夫,花多少力氣,才有這樣的料理上桌,自然也會秉持著一份感恩與全然的珍惜。不論是自然農法或是有機耕種,確實會犧牲一些作物產量或是付出更多勞力,在食品安全充滿危機的當代突顯出自然農產品的可貴,身為消費者當然有權利選擇你想吃的食物,也因此,呼籲大家多多支持小農的產品,有支持才能讓辛苦的農夫願意繼續付出,得以保留更多土地,這才是台灣永續經營的資產。(各地都會有農夫市集)

反思生活價值觀

除了料理實體層面,與學弟互動的橋段,也帶出一些鄉村與都市的價值觀差異,都市就是講求效率與利益的地方,有些東西不見得那麼實在,但鄉下可能就是比較講求一步一腳印,比較多人情味,這方面要探討的面向也好多,但願我們都可以保留兩者的長處與優點,努力過活。

在鄉下夜晚中,用聲響判斷是什麼野生生物來訪,真是神比喻,有著驚喜(螢火蟲?),但或許也有風險 (熊阿蛇阿?),不過在都市人看到綠色自然的美好,也不要忘了在大太陽底下工作真的很累,尤其水稻又有很多蚊子之類的,尤其現代年輕人要離開 3C跟網路更是不太可能的事(0rz)。,總之生活都有甘甜與艱苦的一面,怎麼從中活出自己的快樂,我想就是人生哲學吧。

終末母親的不告而別,也許原作後續會有交待,總之目前是留一個開放結局,可能情感事件,可能生病?
並不知曉,但故事中我們確實看到主角漸漸從疑惑與青澀中,尋自然法則習得生活的道理。

延伸閱讀:

原作資訊: 小森食光 

專文: 深夜狼影》小森食光:從土地到餐桌,品嚐美食的重量
> 《手心向太陽》一曲,確實充滿能量
>《牧野村千年物語》稻米記錄片,應該也去找來看一下


電影爽度:7
故事劇情:8
氣氛營造:9
演技表現:8
題材鮮度:8

日本 農村 料理 橋本愛

留言
或您可以完整的文章回應 點此回文

電影相關文章